20130524_泰式酸辣多利魚    

 

 

今天MIU家私人廚房要教學的菜單是 ★ 泰式酸辣多利魚

    

只要利用烤箱  簡簡單單就可以做出適合炎炎夏日的美味魚料理喔~

以下是我的 懶人作法~~

 

材料: 

多利魚片 x2片

牛蕃茄 X1顆 (大小適中) 
洋蔥  x半顆
檸檬  x1顆

泰式甜辣醬  約 80-100ml 

辣椒粉  少許   


白芝麻  海苔細絲  少許 

作法:


洋蔥  先切0.3cm寬 條狀 泡冰水  去嗆辣

多利魚片 洗乾淨後  不切 整片 進烤箱 烤 20 分中  水份不用瀝乾  ( 也可以放電鍋蒸  或 水煮 )


醬汁:


A.牛蕃茄 切丁  約 1cm 大小 

B.檸檬  對半切   切 一片圓形的 最後擺盤用.  其他的 一半去皮切  細丁0.2cm    一半壓成汁 


C.泰式甜辣醬 加入 A 跟B  在依喜好 加入 辣椒粉  白芝麻  海苔細絲   混合均勻   備用




魚烤好了之後    先在盤底擺上  冰鎮洋蔥絲   再放上兩片魚片

淋上 醬汁   

在擺上  剛剛 檸檬圓片  跟 刮一點檸檬皮 做最後擺盤   



就完成了^^



補充內容:


喜歡香菜的朋友

也可以 在醬汁的部分  加點香菜丁  會更對味喔  (因為我不吃香菜 所以省略拉~~)

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  • 花非花
  • 夏天品嘗這道菜應該是很合適的~^^b