坐著做すし握壽司

 

 

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近期中原小有名氣店~

 

會知道這間是因為之前跟 好姊妹向際 在中原閒晃  

突然看他們的門外的白燈籠@@

好奇湊進去看   才發現  裡面有間小小的壽司店耶

愛吃日本料理的我 怎ㄇ可以錯過 

於是打電話打了大概一個小時好不容易預約到了

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黑黑的走廊裡   掛著白燈籠

有點奇妙氣氛 

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預約的是 七點場

需於每個月的15號才能訂下個月的位子

 

晚上用餐時段: 5:30, 6:30, 7:30, 8:30

 

一開始只覺得奇怪 為什麼 只能收七位

後來當天到了現場  才明白  

空間很迷你 只能坐的下七位食客啦^^"

 

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因為到的時間有點遲到

 

裡面已經有坐滿客人了  不太好意思大動作拍

所以 就 意思意思拍一下環境而已  (忘記帶相機 手機拍的超暗的)

店內佈置是類似扳前圍一圈 概念

不過師傅是 跪坐的幫我門準備餐點的

所以才叫  坐著做すし握壽司  

 

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餐具用的很功夫  

但是因為位子真的有點小 肩並肩那種  

看起來頗雜亂 擁擠

不過這也是 坐著做ㄉ特色之一

 

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微炙北海道干貝 握壽司

清淡的甜味 軟Q 新鮮 搭上微微的烤味   

第一道就不賴  

好期待接下來的 食物  ㄏㄏㄏ

 

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烤玉米筍  

雖然我本來就愛吃 這個  

不過她們家的沒有特別調味 是鹽烤款

顯的就 一般輕甜這樣 

(有的店會放味熷下去烤或其他調味 )

 

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這一道

台灣黃雞魚生魚片!!!

 老實說 我沒在聽師傅說是哪種魚 一上桌只覺得 哇 好美的生魚片

這生魚片超級好吃

紫蘇花香氣 擠上點金桔汁 搭點 辣蘿蔔泥  

特別的清爽食感 整個喚醒我的味蕾

吃完好口齒留香  當下有衝動想再加點一盤呢 

 

   

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這兩個

我真的就忘記他們是沈麼了............

是鮪魚握跟 誰  白甘嗎 ......   

( 讓我不負責任的跳過她 )

 

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這時候看到師傅拿出一大盒海膽 !!!

我的愛來了  但是海膽要夠新鮮  才能品嘗到鮮甜味兒

聽說這裡的食材都是 師傅每天到大市現挑現買的

好期待

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上來的是

豪華雙甜蝦海膽握壽司

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整個讓我好開心

雙甜蝦與北海道馬糞海膽  

入口海膽完全沒有異味

而甜蝦的甜味跟海膽的甜味融合在一起

 滋味濃郁帶點甜蝦的小Q彈   交融在口中一起化開

令人好捨不得吃完阿阿阿阿阿~~~ 

整個又想要加點 

.

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 應該是 雪鯛握壽司

搭配上略帶粉色的紫蘇花鹽

淡淡的香氣 略帶點油脂軟綿感

很好吃喔

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吃到這裡又看到師傅拿出噴槍在一盤魚上炙烤

黑黑的  不知道是什麼魚

原來是!!!

 

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炙燒秋刀魚

鮮美肥厚的魚肉夾帶濃厚的油脂,

好豪氣的給好大塊

一口咬下汁多味濃  迅速化開成一股油鮮香甜味

  整個大好味!!

完全沒有想像中的腥臭味

很推 

 

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牡丹蝦

超大隻的牡丹蝦

原味直接吃就超鮮甜的

很鮮美

完全的Q彈爽脆 !!!

 

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唯一遺憾的是 牡丹蝦頭

之前我看到師傅會塞飯靠給客人吃

 

可是今天的 沒有烤給人客享用 ...

害我有點失落了QwQ

 

 

 

 

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坐著做的玉子燒~

濕潤微甜軟嫩

蛋香十足

吃了一堆海鮮之後

來一個這真不錯

 

 

 

 

 

 

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炙燒比目魚鰭邊肉超大片軍艦!!!

 

幾乎把底下軍艦給蓋過去了~

豐富綿密魚油卻又清爽(?)整個融化在嘴巴中

整個實在是太美妙了

 

炙燒後的比目魚鰭邊肉的美味

一定要試試看

 

 

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海膽盒這時候又出現了 XD

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然後

日本黑鮪魚大腹肉海膽軍艦 毛毛蟲軍團  也出現了!!!

好希望這一整條毛毛蟲軍團 都是我的 

黑鮪魚大腹肉是另外加點的喔  一貫要價 300 摳

跟朋友四人想說都好不容易搶到位子了

當然就四人都點下去

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日本黑鮪魚大腹肉海膽軍艦 

 

炙燒的出油的粉紅色油花  搭著下面的滿滿海膽的軍艦

 

二種頂級食材組合簡直超美味呀!!

如果說甜蝦+海膽是活潑奔放甜姐兒

 

日本黑鮪魚大腹肉海膽軍艦  

完全就是

氣質高雅又有韻味的名門閨秀

 

 

 

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散壽司

日本黑鮪魚大腹肉海膽軍艦 後上 

雖然 老闆有說過裏頭加入了星鰻,鮭魚卵,甜蝦,海膽....

很豪華

但是我還是只記的上一個 日本黑鮪魚大腹肉海膽軍艦 

 

 而且

吃完大腹軍艦我肚子真的有點稱ㄟXD

所以散壽司一端上來  我有點傻眼^^"

而吃完這個

接下來還來了一整條魚...

 

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烤午仔魚

台灣產的午仔魚在於類排名裏是好魚喔

魚肉很細緻  烤的很香 很好吃

但是吃到這裡我已經很稱了  

魚我只吃了一口  

很不要臉的ㄉ請師傅幫我打包外帶了

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終於到了最後的

湯品

超大葛利鮮魚湯很美味  

料也給的很大方

很擔心客人沒吃飽的師父很用心  

 

  

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最後的甜品

紫米白玉冰

好喜歡她的甜品  紫米香甜好像紅寶石 白玉軟Q

完全不會虎頭蛇尾的畫下完美句點

 

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感想

這一餐

除了加點黑鮪魚大腹肉300

是一個人基本價 820元 (免收服務費)

或許有人覺得一餐吃了一千多很貴

但是光食材跟創意來說 我覺得 C/P值很高

畢竟不是吃粗飽,而是品嘗到新鮮又美味的高檔食材

不過唯一覺得比較可惜的是因為用餐時間是排定的 限制兩小時在下一個客人來前要用完

所以吃到中後段有點很趕很忙碌  哈哈

 

如果這種精緻美食

可以慢慢的品味 細細的品嘗

對食材本身味道 感受會更為深刻吧?

 

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留言列表 (1)

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  • 米猴
  • 突然又回來再看一次這篇!!!
    還是覺得很棒耶!!ㄏ~~
    ^^
    以前好像看過你寫過一次!!!!!
    但是生食比較不是我的菜!!!