今天MIU家私人廚房要教學的菜單是 ★ 泰式酸辣多利魚
只要利用烤箱 簡簡單單就可以做出適合炎炎夏日的美味魚料理喔~
以下是我的 懶人作法~~
材料:
多利魚片 x2片
牛蕃茄 X1顆 (大小適中)
洋蔥 x半顆
檸檬 x1顆
泰式甜辣醬 約 80-100ml
辣椒粉 少許
白芝麻 海苔細絲 少許
作法:
洋蔥 先切0.3cm寬 條狀 泡冰水 去嗆辣
多利魚片 洗乾淨後 不切 整片 進烤箱 烤 20 分中 水份不用瀝乾 ( 也可以放電鍋蒸 或 水煮 )
醬汁:
A.牛蕃茄 切丁 約 1cm 大小
B.檸檬 對半切 切 一片圓形的 最後擺盤用. 其他的 一半去皮切 細丁0.2cm 一半壓成汁
C.泰式甜辣醬 加入 A 跟B 在依喜好 加入 辣椒粉 白芝麻 海苔細絲 混合均勻 備用
魚烤好了之後 先在盤底擺上 冰鎮洋蔥絲 再放上兩片魚片
淋上 醬汁
在擺上 剛剛 檸檬圓片 跟 刮一點檸檬皮 做最後擺盤
就完成了^^
補充內容:
喜歡香菜的朋友
也可以 在醬汁的部分 加點香菜丁 會更對味喔 (因為我不吃香菜 所以省略拉~~)
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